🥬✨❌ กิมจิไม่ใช่ผักดองนะ ‼️✨🥒

หลายคนยังเข้าใจว่า “กิมจิ = ผักดองเกาหลี”

จริงๆ แล้ว…มันไม่ใช่แบบนั้นเลยค่ะ

อาจจะดูคล้ายกันมากๆในภาพรวม

แต่รายละเอียดกับความรู้สึกตอนกินต่างกันพอสมควรเลย

ถ้าพูดถึง “ผักดอง”

ภาพที่เราคุ้นเคยคือการเอาผักไปแช่น้ำส้ม หรือเกลือ

รสชาติจะออกเปรี้ยวแบบตรงๆ

กินแล้วสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดี

คนไทยมักจะกินผักดองตัดเลี่ยน

แต่ “กิมจิ” ไม่ใช่แค่การดองธรรมดา

มันคือการ “หมัก” ที่ใช้เวลา

และมีขั้นตอนที่ทำให้รสชาติค่อยๆ พัฒนา

จากผักธรรมดา กลายเป็นรสชาติที่มีหลายมิติ

ทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และมีความนัวอยู่ในคำเดียว

อีกอย่างที่หลายคนอาจไม่รู้คือ

กิมจิจะมีจุลินทรีย์ดีๆ ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ

ทำให้มีทั้งรสชาติและความรู้สึกที่ต่างออกไป

ผักดองจะให้ความรู้สึกว่า

“โอเค เปรี้ยวดี กินแก้เลี่ยนแล้วพอ”

แต่กิมจิจะเป็นฟีล

“ขออีกคำได้ไหม” แล้วก็เผลอกินต่อแบบไม่รู้ตัว

ยิ่งเป็น ชางอินกิมจิ

รสชาติจะยิ่งมีความลึก กินกับอะไรก็เข้ากันง่าย

ไม่ว่าจะเป็นข้าว ผัด หรือแม้แต่มาม่า

ก็ทำให้มื้อนั้นดูพิเศษขึ้นมาเลยค่ะ

สั่งซื้อชางอินกิมจิได้แล้ววันนี้ทุกช่องทาง

FB : Chang-in Kimchi

IG : changinkimchi

TT : changinkimchi_official

Line : @changinkimchi

Gourmet Market / Villa Market / Foodland ทุกสาขานะคะ