โพกิกิมจิ (포기김치) คือกิมจิผักกาดขาวแบบผ่าครึ่งหัวหรือหมักแบบครึ่งหัว

โพกิกิมจิ หรือ โพกิคิมชิ (포기김치) คือกิมจิผักกาดขาวแบบผ่าครึ่งหัวหรือหมักแบบครึ่งหัว
หลายๆท่านอาจเคยเห็นในซีรี่ย์เกาหลีที่นิยมหมักในโอ่งใช่มั้ยคะ

การทำโพกิกิมจิจะใช้เวลานานกว่าและยุ่งยากกว่าแบบหั่น นอกจากการทำเครื่องปรุงกิมจิที่มีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากมายแล้ว โพกิกิมจิยังจำเป็นต้องทาเครื่องปรุงกิมจิโดยการเปิดและทาทีละใบๆอย่างประณีตมากๆ ทำเอาปวดหลังมากๆเลยจ้าา😅

นอกจากนี้ โพกิกิมจิยังเก็บได้นานกว่ากิมจิผักกาดขาวแบบหั่น คนเกาหลีจึงนิยมทำโพกิกิมจิเพื่อทานได้ยาวนาน และโพกิกิมจิที่เปรี้ยวแล้วจะเหมาะกับการนำไปทำอาหารมากก บอกเลยว่ายิ่งหมักนานยิ่งอร่อยยค่ะ😋

แต่สิ่งที่เหมือนกับกิมจิผักกาดขาวหั่นก็คือ ประโยชน์ที่ได้จากการทานนั่นเองค่ะ หลักๆเลยมีโปรไบโอติกส์สูง มีวิตามินหลากหลายชนิด ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคต่างๆมากมาย ที่สำคัญช่วยสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้ร่างกายแข็งแรง ไม่ป่วยง่ายด้วยนะคะ💪

▪️วิธีทานโพกิกิมจิ▪️
1. หั่นขนาดทานพอดีคำ ทานเป็นเครื่องเคียง
2. ฉีกเป็นซีกยาวๆหรือทานทั้งใบเป็นเครื่องเคียงหรือห่ออาหารอื่นๆทาน เช่น หมูหรือเนื้อย่าง ข้าวสวย เต้าหู้
3. หั่นขนาดทานพอดีคำ และนำไปทำอาหาร เช่น ซุปกิมจิ กิมจิตุ๋น หมูผัดกิมจิ และอีกมากมาย
4. สับเป็นชิ้นเล็กๆ เอาไปทำไส้คิมบับหรือเกี๊ยว

เลิศขนาดนี้ ไม่ลองไม่ได้แล้วววววว